Assemblages

Réaliser un assemblage de lots

Pour assembler deux lots ou plus de moût ou de vin, deux méthodes sont possibles :

1. Depuis le Plan de cave
   • Sélectionnez les cuves à assembler et faites-les glisser vers la cuve de destination.
   • Si la cuve cible n’est pas vide, incluez-la dans votre sélection.
2. Depuis l’écran de saisie Vracs
   • Sélectionnez tous les lots concernés en maintenant la touche Ctrl, puis faites un clic droit et choisissez Transfert.

Une saisie de mouvement s’ouvrira automatiquement.

• Si vous ne transférez pas la totalité du lot, indiquez la quantité à transférer dans la colonne correspondante.

Sélectionnez la cuve de destination dans le champ Contenants/Emplacements (uniquement pour l’écran Vracs).

Dans la section Lot de destination, vous pouvez remplir les champs qui vous intéressent. Si vous n'indiquez rien et laissez la mention <calculer>, l'application les calculera automatiquement en suivant ces règles ci-dessous :

• Produit, Appellation et Statut de l'appellation : attribue la majeure partie de l'assemblage.
• Couleur : attribue la majorité de l'assemblage, sauf si des lots de moût ou de vin rouge/rose sont mélangés avec du blanc et que l'option Autoriser l''assemblage de vin rouge/rosé avec du vin blanc a été cochée dans la notation. Dans ce cas, le lot de destination sera rosé. Vous pouvez vérifier les paramètres de l'appellation en allant dans Paramètres généraux - Données relatives aux lots  Réglementation.
• Millésime : le lot de destination sera constitué du millésime avec une participation minimale de 85%. Si aucun n'atteint ce minimum, il restera sans millésime.
• Critères analytiques : calcule la moyenne pondérée.
• Numéro de lot et détails : la règle de la participation minimale de 85% s'applique également.

Vous pouvez vérifier les données du nouvel lot en cliquant sur le lot même, et en faisant un clic droit sur Afficher les détails.

Cliquez sur le bouton OK pour terminer la saisie. Si l'application détecte que des lots présentant des caractéristiques différentes sont mélangés, elle affichera un avertissement avec les messages possibles indiqués ci-dessous :

Prêtez attention aux avis et aux avertissements. Si vous acceptez les anomalies, appuyez sur le bouton Enregistrer et ignorer les avertissements, sinon, annulez l'enregistrement et corrigez les problèmes. Veuillez noter que les mouvements que vous acceptez seront notés dans les grands livres agricoles générés par l'application.